Специалистами отдела токсикологии и радиологии Калининградской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявлено превышение допустимого уровня содержания мышьяка в мясе краба

При исследовании проб, отобранных в рамках государственного задания от партии краба мороженого весом 480 кг, специалисты отдела токсикологии и радиологии Калининградской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выяви превышение допустимого уровня содержания мышьяка.

В ходе лабораторных испытаний в партии краба мороженного (происхождение - Тунис) обнаружено превышение допустимого уровня содержания мышьяка, что является нарушением технических регламентов Евразийского экономического союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Накопление соединений мышьяка в организме может оказывать общетоксическое действие, и если содержание мышьяка превышает предельно допустимые значения, то такая продукция считается небезопасной, ее реализация и употребление в пищу не допускаются.

Информация о выявлениях направлена в Управление Россельхознадзора по Калининградской области для принятия мер в рамках компетенции.

Информация о результатах исследования доведена до владельца партии для принятия мер по недопущению оборота небезопасной продукции.